¿Cómo preparar la Torta de lomo de puerco? El cerdo es un alimento básico de la cocina mexicana, y el amor del país por la carne es evidente en la variedad de platillos que se preparan con ella. La carne de cerdo se puede encontrar en todo, desde tacos hasta tamales, pero se usa más comúnmente para las carnitas y las tortas.
El sabor de la carne de cerdo varía según el corte que uses y, dado que hay tantos cortes diferentes para elegir, puedes experimentar con una variedad de sabores. Por lo tanto, te traemos una torta de lomo de puerco con los mejores ingredientes mexicanos para preparar.
Receta de Torta de Lomo de Puerco
Equipment
- Equipo de cocina.
- Utensilios para la preparación
- Recipientes para guardar y picar
Ingredientes
- 400 gramos de lomo de cerdo
- 1 aguacate grande
- 2 jitomates grandes
- 2 tomates verdes grandes
- 1/2 cebolla blanca
- 4 bolillos o teleras
- 1/2 taza de frijoles refritos
- 4 hojas de lechuga Batavia o para sándwich
- 8 jalapeños previamente encurtidos
- 1/2 taza de queso panela triturado
- Mayonesa al gusto
- Sal al gusto.
Elaboración paso a paso
- Preparar la Receta de Torta de Lomo de Puerco debe iniciar al cortar la carne en cuatro filetes de 100 gramos.
- Salpimentar los filetes y ponerlos a asar en el comal o una plancha por ambos lados hasta que queden bien asados.
- Cortar el aguacate, la cebolla, los jitomates y los tomates verdes en rodajas.
- Cortar los jalapeños en mitades.
- Cortar los bolillos por la mitad, poner mantequilla en la mitad de arriba y untar de frijoles refritos la parte de abajo.
- Poner encima de los frijoles refritos untados algunas rodajas de aguacate.
- Sobre el aguacate poner el filete de cerdo asado.
- Sobre el filete colocar un par de rodajas de tomate y un par de rodajas de jitomate.
- Sobre esto colocar algunas rodajas de cebolla y encima de esta, colocar cuatro mitades de jalapeños.
- Sobre esto colocar un poco de queso triturado.
- Coronar con una hoja de lechuga y tapar con la otra mitad del bolillo.
- Usar palillos al servir estas tortas para evitar que se salgan los ingredientes al comerlas.
- Con esto terminamos nuestra preparación de torta de lomo de puerco.
- Estas tortas quedan deliciosas acompañándose con mostaza estilo americano y kétchup.
Notas
Puedes cambiar el queso triturado por queso mozzarella o crema en tajadas para tener mejor manejo.
También puedes cambiar la mayonesa y los frijoles por queso para untar, aunque cambia totalmente el sabor.
Si no te gusta lo picoso puedes prescindir de los jalapeños o bien, reducir su cantidad.
Los jalapeños son un tipo de chile que se usa con mayor frecuencia en la cocina mexicana. Tienen un sabor ligeramente dulce y un poco picante, siendo uno de los tipos de chiles más populares en el mundo. Puedes agregar la torta de lomo de puerco crudos, en escabeche o cocidos. Aunque como alternativa se pueden utilizar en salsas y salsas.
Si bien muchas personas disfrutan de comer jalapeños, deben tener en cuenta que pueden causar que algunas personas experimenten diferentes reacciones, como malestar gastrointestinal, acidez estomacal e incluso dolor en el pecho si comen demasiados a la vez.
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