Las tortas ahogadas son un plato mexicano que se hace con dos tortillas de maíz, que luego se sumergen en una mezcla de frijoles refritos, queso y salsa.
La forma más común de preparar las tortas ahogadas es ensamblar los ingredientes y luego freírlos en una sartén. Luego, las tortillas se envuelven en papel de aluminio, se colocan en una bandeja para hornear y se hornean durante aproximadamente 10 minutos.
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida fácil pero deliciosa para hacer con su familia o amigos.
A continuación, te presentamos nuestra propia versión de la receta para preparar tortas ahogadas. Los ingredientes para preparar tortas ahogadas a continuación mencionados te permiten servir entre 4 y 5 porciones.
Receta de Tortas Ahogadas
Equipment
- Equipo de cocina.
Ingredientes
- 4 bolillos mexicanos
- 500 gramos de carne de cerdo
- 1 taza de frijoles refritos
- 1000 gramos de jitomates
- 2 dientes de ajo
- 3 chiles de árbol
- 1 taza de agua
- 1 cebolla blanca
- Orégano al gusto.
- Sal al gusto.
Elaboración paso a paso
- ¿Cómo preparar tortas ahogadas? Primero vamos a preparar la salsa.
- En una cacerola con una taza de agua, vamos a colocar los chiles de árbol y la cebolla picada en dos partes, para cocinarlos de dos a cinco minutos.
- Una vez listos, con un poco de agua o vinagre, los llevamos a la licuadora hasta hacer una salsa suave, añadimos una pizca de sal y la colocamos en una cacerola pequeña a fuego bajo hasta que llegue a hervir.
- En otra cacerola vamos a colocar los jitomates, el ajo y la cebolla, y los vamos a dejar hervir al menos ocho minutos para luego pasarlos a la licuadora junto al orégano y la sal.
- Puedes usar la cantidad de tu gusto. Y mezclamos hasta obtener la salsa roja con la que vamos a ahogar nuestra torta.
- En la misma cacerola que utilizamos, ya limpia, ponemos a calentar la salsa de tomate por al menos ocho o diez minutos, a fuego bajo o hasta que hierva, y la reservamos. Listas las salsas, preparamos la carne.
- Luego, en un sartén caliente, colocamos la carne de cerdo y cocinamos bien con una pizca de sal. Siempre cuidando que quede bien cocida.
- Finalmente, tomamos los bolillos mexicanos y los abrimos por la mitad, sin llegar a separarlos en dos partes, los untamos con la pasta de frijoles y rellenamos con la carne de cerdo recién hecha.
- Para finalizar, vamos a bañar la torta ya en el plato con la salsa de tomate hasta que esté bien húmedo. La salsa picante la servimos al lado como acompañamiento.
- Eso es todo, quedará lista tu preparación de tortas ahogadas.
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