¿Listo para disfrutar unas deliciosas tostadas de pollo con cilantro? Una receta mexicana cuyo protagonista despierta opiniones. El cilantro no es del agrado de muchas personas, algunos consideran el sabor muy fuerte y otros no toleran el olor. Pero, para los amantes de la cocina sabemos todas sus ventajas.
Las tostadas de pollo con cilantro son completamente deliciosas por su frescura y realce en el sabor. Atraen principal atención al servirse por su especial mezcla de colores, lo que la hace digna representante de la cocina mexicana.
Nuestra lista de ingredientes es para una receta para 4 personas. Sin embargo, puedes hacer todas las tostadas de pollo con cilantro que desees simplemente duplicando la cantidad de ingredientes. Sin más preámbulo, te dejamos el paso a paso para esta receta de cocina.
Receta de tostadas de pollo con cilantro
Ingredientes
- 12 tortillas de maíz
- 1 milanesa de pollo sin hueso
- 350 gramos de queso Oaxaca
- 1 taza de frijoles refritos
- 3 jitomates verde
- 3 hojas de epazote
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chile serrano
- 1 rama de cilantro fresco
- 1 taza de queso crema
- 1 taza de crema agria
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
- Lava el pollo y déjalo cocinar en una olla grande con suficiente agua, un diente de ajo y dos hojas de epazote de quince a veinte minutos o hasta que la carne esté bien tierna.
- Una vez listo, deja el pollo en un bowl y comienza a deshebrar.
- Reservamos nuestra preparación de tostada de pollo con cilantro.
- Coloca a asar en el comal los jitomates verdes, el chile serrano, la cebolla y el diente de ajo, cuidando de retirar primero el ajo y el chile para que no se agrien.
- Desvena el chile serrano y agrégalo al vaso de la licuadora.
- Agrega también el diente de ajo, la cebolla y los jitomates verdes una vez se encuentren bien asados.
- Licua la mezcla con un poco de agua y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Luego, en una sartén con un poco de aceite, agrega la salsa verde y deja cocinar a fuego medio por tres minutos o hasta que espese un poco. Retira del fuego y reserva.
- Nuevamente, en una sartén grande con suficiente aceite, agrega las tortillas de maíz.
- Es mejor, si se fríen de una en una para que no se peguen, se deben dejar cocinar por tres minutos de cada lado, cuidando que queden doradas y crujientes.
- Reserva en un recipiente cubierto con papel absorbente mientras se fríen el resto de tortillas.
- Para el armado, esparce una cucharada de frijoles refritos por toda la tostada, agrega el pollo deshebrado, una cucharada de queso crema y crema agria.
- Finalmente, agrega el queso Oaxaca deshebrado y cubre la tostada con la salsa de tomates verdes.
- Repite los pasos hasta terminar las tortillas de maíz y acompaña con salsa picante y limón.
