¿Deseas preparar tostadas de salpicón de res? La cocina mexicana es una de las más diversas del mundo. Está influenciado por las culturas indígenas, europeas y asiáticas. Hay tantos platos para elegir, pero hay algunos que destacan por su sabor. La Receta de Tostadas de Salpicón de Ternera es una de ellas.
Puedes hacer este platillo con algunos ingredientes que quizás ya tengas en tu despensa: salsa de tomate, cebolla, ajo, chiles jalapeños y salsa de soya. También puede agregar hojas frescas de cilantro o perejil si desea darle un perfil de sabor diferente.
Por lo tanto, te traemos una deliciosa receta de tostadas de salpicón de res para que las prepares rápidamente en casa.
Receta de Tostadas de Salpicón de Res
Equipment
- Equipo de cocina.
Ingredientes
- 4 jitomates rojos
- 1/2 cebolla blanca
- 4 chiles serranos limpios, sin vena y sin semilla
- 1 cucharada de epazote
- 1 taza de lechuga romana rallada
- 1/2 cucharada de orégano
- 10 tostadas
- 2 aguacates grandes
- 2 limones
- 500 gramos de falda de res
- 1 taza de crema agria
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Iniciamos la preparación de Tostadas de Salpicón de Res al cortar los chiles, las cebollas, los jitomates y los aguacates en cuadritos muy pequeños. Reservar separados.
- Poner a cocinar la carne con una cucharada de chiles cortados, en cuadritos, media cucharadita de cebolla en cuadrados, el diente de ajo, el orégano, sal y pimienta al gusto.
- Cuando la carne ya esté cocida, se cuela y se deshebra. El caldo restante puede tener otro uso, como una salsa, por ejemplo.
- En un bowl o recipiente hondo se mezclan los jitomates, la cebolla, los chiles, el epazote y la lechuga rallada y se bañan con el zumo de los limones. Mezclar muy bien.
- Agregar entonces la carne deshebrada y seguir mezclando hasta que quede uniforme y bien repartida la mezcla.
- Combina la cebolla, el ajo y el aceite de oliva virgen extra. Agregue la mezcla a la mezcla de carne y mezcle bien.
- Agregue opcionalmente el orégano, la albahaca, el tomillo, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
- Poner entonces a calentar las tostadas.
- Se extiende una tostada, se unta por encima de un poco de crema agria, algo de este “salpicón” preparado y a disfrutar.
Notas
Una gran opción para reemplazar la crema agria y que quedaría muy deliciosa, sería el queso para untar.
Se le puede mezclar algo de ripio de papa (papitas de paquete trituradas) para complementar.
Es difícil encontrar la receta perfecta para el guacamole. Esto se debe a que mucha gente tiene sus propias opiniones sobre qué ingredientes deben ir en el plato. A algunas personas les gustan los tomates, mientras que otras prefieren las cebollas.
Algunos argumentan que se debe agregar jugo de limón, mientras que otros dicen que no es necesario. Sin embargo, el mejor acompañante de esta receta de tostadas de salpicón de res es un buen guacamole. También es válido acompañarla de quesillo triturado o queso mozzarella rallado.
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