La famosa salsa a la boloñesa es uno de los condimentos más conocidos de la cocina internacional y aun más de la cocina tradicional italiana que se añade al delicioso espagueti que hace que tu boca se derrita. Es irónico, pero justamente en Italia, su lugar de origen, esta salsa a la boloñesa no suele consumirse con espaguetis.

A diferencia de otros países y otras culturas, los italianos preparan esta receta de salsa a la boloñesa para acompañarla con unos ricos tagliagtelle, ñoquis o polenta. Sus ingredientes principales son carne de ternera, carne de cerdo, apio, zanahoria, tomates y cebollas. Existe una variedad infinita de alteraciones de la receta de salsa a la boloñesa diferenciándolas de la tradicional, algunas personas añaden ajo, vino blanco y otros ingredientes que no suelen ser los comunes pero le dan toques de sabor especiales y muy ricos.