¿Deseas preparar un auténtico pastel de tres leches? Nuestra receta de cocina de hoy te enseñará como hacerlo. La leche ha sido durante mucho tiempo una parte básica de la dieta humana en todo el mundo al estar repleta de vitaminas, minerales y nutrientes esenciales que pueden ayudarte a mantenerte saludable y activo.
Es una fuente importante de calcio, que ayuda a formar huesos y dientes fuertes. También contiene proteína, que ayuda a desarrollar los músculos y ayuda a reparar los tejidos del cuerpo. Ahora, todos nuestros ingredientes para 4 personas incluyen una alta cantidad de lácteos, por lo cual, estarás preparando una auténtica receta de cocina saludable.
Recuerda que si tus niños no son amantes de los lácteos, esta es la mejor forma de convencerlos para consumirlos.
Receta de Pastel de tres leches
Equipment
- Equipo de cocina.
- Recipientes varios
Ingredientes
- 1.5 tazas de leche condensada
- 1.5 tazas de leche evaporada.
- 1.5 tazas de leche entera.
- 250 gramos de harina de trigo.
- 6 huevos.
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- 2 tazas de azúcar blanca refinada.
Elaboración paso a paso
- ¿Estás listo? Es momento de iniciar nuestra preparación de pastel de tres leches.
- Separamos las yemas de los huevos y las batimos en un recipiente con solamente tres de las claras de los huevos.
- Batimos hasta que empiecen a formarse burbujas. Le ponemos una taza de azúcar y seguimos batiendo hasta que se integre y se forme una mezcla homogénea. Cuando la mezcla esté uniforme, agregamos poco a poco la harina de trigo tamizada y el polvo de hornear sin parar de batir. Se debe agregar la harina poco a poco para evitar los grumos.
- Cuando esté totalmente homogénea le agregamos el extracto de vainilla y batimos un poco más.
- Engrasamos un molde para hornear y vertemos la mezcla ahí. Precalentamos el horno a 180° y cuando esté a temperatura ponemos a hornear la mezcla por lo menos 25 minutos. Mientras se hornea prepararemos la mezcla de tres leches.
- Recuerda conservar una temperatura estable, ya que un cambio de fuego repentino puede dañar tu preparación.
- Ponemos la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada en un recipiente y la batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos.
- Cuando el bizcocho esté listo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar un poco, entonces dividimos la mezcla de 3 leches en cuatro porciones.
- Bañamos el bizcocho con la primera sin desmoldarlo. Cuando haya absorbido la primera porción, agregamos otra y repetimos con intervalos de 5 minutos.
- Cortamos los bordes, pero no desmoldamos y luego refrigeramos hasta que la mezcla de tres leches esté lo suficientemente espesa para que no se derrame.
- Desmoldamos y refrigeramos hasta que la sirvamos para conservarla mejor.
Notas
- Se puede acompañar rociándolo con cacao por encima.
- Mezclando grenetina con café instantáneo y algo de azúcar podemos hacer una deliciosa cubierta para este pastel. También se puede rebozar con coco deshidratado.
- Esta preparación puede conservarse hasta por 5 días en la nevera sin que pierda su sabor o se dañe. Sin embargo, como cualquier otro alimento, es preferible consumirse lo más pronto posible.
