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Receta de nopales rellenos de queso y pollo

Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 25 minutos
Tiempo total 1 hora 50 minutos
Plato Main Course
Cocina Mexican
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 8 nopales.
  • 250 gramos de queso panela triturado.
  • 1 pechuga de pollo sin piel.
  • 1/4 de taza de mantequilla.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Palillos para sostener los nopales enrollados.

Elaboración paso a paso
 

  • ¿Cómo preparar nopales rellenos de queso y pollo? Ponemos a cocer la pechuga de pollo en agua que las cubra con un poco de sal y pimienta al gusto.
  • Cuando el pollo esté cocido lo escurrimos y luego deshebrar. En el mismo caldo del pollo pondremos a cocer los nopales.
  • Cuando hayan ablandado los nopales, los bajamos, los escurrimos y les retiramos la piel o cáscara. Una vez hecho esto los ponemos en una superficie sólida y limpia.
  • Los extendemos y ponemos en una parte cercana a uno de los bordes una porción de queso triturado y una porción de pollo deshebrado.
  • Entonces enrollamos el nopal para que todo el relleno de pollo y queso quede en su centro y lo sostenemos con un palillo para poder freírlo sin que se desbarate.
  • Repetimos este procedimiento con el resto de los nopales.
  • En una sartén, ojalá antiadherente, ponemos a calentar la mantequilla y cuando esta se haya fundido, ponemos a freír los rollitos de nopal rellenos, se deberán freír por al menos tres minutos y cuidando de que se frían uniformemente por todos los lados.
  • Servimos acompañados de crema agría, mayonesa o el dip de nuestra preferencia.
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